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단백질을 섭취하게 되면 혈당을 올리지 않고도 포만감을 제공하여 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다.
단백질은 탄수화물 보다 혈당이 오르는 속도가 완만합니다. 탄수화물은 소화 과정에서 포도당으로 쪼개지기 때문에 혈중 포도당 수치가 급격히 올라갑니다.
한식은 탄수화물의 섭취가 많아서 혈당이 빠르게 상승하고 당뇨 발병 위험성이 증가합니다.
단백질, 탄수화물 섭취량 줄여줘
단백질을 섭취하게 되면 혈당을 올리지 않고도 포만감을 제공하여 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다.
또한 인슐린과 같은 호르몬을 생성하기 위해선 필수 아미노산이 필요합니다. 필수 아미노산은 체내 합성이 불가능하여 식사로만 섭취할 수 있습니다.
따라서 당뇨 환자는 식사 시 탄수화물 섭취는 줄이고 적절한 양의 단백질을 보충해야 합니다.
레퍼런스
- 대한당뇨병학회, 서울아산병원 당뇨병센터